Борьба самбо начала развиваться в Израиле в 80-х годах прошлого века, когда Международная федерация самбо вышла из Международной федерации объединённых стилей борьбы (ФИЛА) и стала самостоятельной.
Популярности самбо в Израиле в основном способствовали выходцы из Советского Союза.
Открывались спортивные клубы и общества, которые в то время специализировались только на самбо и не имели отношения к дзюдо. Всего было создано 12 клубов.
Регулярно проводились чемпионаты и первенства страны. Был организован международный турнир памяти спортсменов, погибших в 1972 году в Мюнхене (Германия) на Олимпийских играх.
В 1991 году в Израиле проводился чемпионат Европы. Израильские спортсмены принимали участие во всех соревнованиях в разных возрастных группах. Михаил Бондарь, Цахи Нахум, Яков Бар (Дабуль), Виталий Кольнер, Аркадий Мордухаев – бронзовые призеры чемпионата мира 1990 года в Москве. Израильскую команду тогда возглавлял Лиор Лансберг. Вместе с ним готовили команду Алекс Розен и Исаак Мордухаев.
Звание Заслуженных тренеров союзных республик имеют: Петр Бен Розен (Боярогло) (Узбекистан), Эдуард Палтиэл (Таджикистан), Игорь Драк (Украина), Григорий Бадлер (Казахстан), Леонид Волин (Украина). Ведущий тренер Израиля Алекс Ашкенази долгие годы является тренером олимпийцев.