В первый день чемпионата Европы по самбо 2021 медали распределились следующим образом:
Женщины
50 кг
1. BUIOK Mariia (UKR)
2. DOLGIKH Ekaterina (RUS)
3. KAPAEVA Anfisa (BLR)
3. CASAS Cristina (ESP)
59 кг
1. SHUYANOVA Tatiana (RUS)
2. BIAHANSKAYA Yana (BLR)
3. VALVOI Anda Mihaela (ROU)
3. FOURNIER Laure (FRA)
72 кг
1. KHOMIACHKOVA Anastasiia (RUS)
2. ODZELASHVILI Nino (GEO)
3. MOSKALOVA Kateryna (UKR)
3. MALEIKA Volha (ROU)
+80 кг
1. KANDRATSYEVA Maryia (BLR)
2. PRODAN Bianca-Elena (ROU)
3. KOMOVYCH Anastasiia (UKR)
3. HUECAS OTERO Evadne (ESP)
Мужчины
58 кг
1. GLADKIKH Vladimir (RUS)
2. CHIDRASHVILI Vakhtangi (GEO)
3. BURDZ Uladzislau (BLR)
3. *
71 кг
1. GADZHIEV Magomed (RUS)
2. *
3. TRUSH Roman (UKR)
3. LILUASHVILI Mindia (GEO)
88 кг
1. KIRIUKHIN Sergei (RUS)
2. YEMELYANAU Tsimafei (BLR)
3. JANSSEN Mistral (NED)
3. BODIRLAU Gheorghe (ROU)
+98 кг
1. BERDZENISHVILI Beka (GEO)
2. VOLKOV Andrei (RUS)
3. GAJIC Vladimir (SRB)
3. NATEA Ilie (ROU)
Боевое самбо
64 кг
1. PANTELEEV Pavel (RUS)
2. VOROPAIEV Oleksandr (UKR)
3. AGHAJANYAN Aram (ARM)
3. ASTAPETS Vasili (BLR)
79 кг
1. RUDNIEV Vladyslav (UKR)
2. NIKOLOV Mihail (BUL)
3. SCHMITT Charly (FRA)
3. VERZBICKAS Mindaugas (LTU)
98 кг
1. VOLOSHYNOV Anatolii (UKR)
2. GEORGIEV Kamen (BUL)
3. NANTOIS Anthony (FRA)
3. AUKŠTUOLIS Teodoras (LTU)
*Команда Азербайджана за неспортивное поведение дисквалифицирована и снята с Чемпионата Европы по самбо. Все результаты азербайджанских самбистов на Чемпионате Европы по самбо 2021 аннулированы.